昌江区市场和质量监管局开展“洁厨亮灶”工作

        昌江区市场和质量监督管理局按照“分类实施、重点突破、示范引领、整体推进”的总体原则，积极开展“洁厨亮灶”工作，扎实治理餐桌污染。

        要求全区有条件的餐饮单位要通过合理的“亮晒”厨房，将餐饮服务单位的食品切配加工、餐饮具清洗消毒，将食品从切配加工、烹饪制作、备餐等重点环节和关键部位的加工过程,完整、直观地展示给消费者，使后厨变得可视、可感、可知，消除公众的疑惑，公开接受消费者监督。同时，餐饮服务单位要将经营许可、食品原材料进货渠道、食品添加剂使用情况、食品安全等级、食品安全投诉举报电话等信息，在消费区域的显著位置进行公示，以满足消费者的知情权，展现行业负责任的良好形象。